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          白酒制作生產流程是什么?
          來源 :http://www.agalive.net/      時間:2022-04-22     點擊數:0

            喜歡酒水的朋友對于白酒來講,自然不會陌生了,在餐桌上也是不可缺少的。那么對于白酒的制作流程是怎樣的呢?就由白酒經銷廠家的小編來為大家講一下。
            
            釀酒有兩個生物化過程:一是淀,二是酵。這兩個過程須由糖化菌來進行, 三千二百多年前的殷商武丁時期就已經掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麥芽和谷芽制成,作為糖化發酵劑來釀造,使用谷物糖化發霉和酒精發酵起來,一起釀酒了。
            

          白酒經銷


            制曲生產工藝流程:小麥潤糧→磨碎→配料→踩制成型→入倉堆積→倉內發酵→拆曲→貯存→磨曲。
            
            制酒生產工藝流程:下沙:高粱破碎→潤糧→蒸糧→攤晾拌曲→堆積發酵→入窖發酵→開窖取醅,造沙:高粱破碎→潤糧→蒸糧→攤晾拌曲→堆積發酵→入窖發酵→開窖取醅→上甑蒸餾→交酒入庫→次酒丟糟。
            
            御良源研發的小麥發酵酒、小麥蒸餾酒,是目前我國一家由純小麥做出的麥香型白酒、河南小麥酒、果醴廠家,同時打破了小麥只能做酒曲不能做酒的行業準則,開創了麥香型白酒的新時代。

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